【食記】老先覺功夫窯燒鍋（淡水沙崙店）－潔西生活筆記

天氣又變涼了，
昨天晚上決定來吃火鍋，
同行還有潔西姊姊和姊夫。

老先覺淡水沙崙店鄰近沙崙路與中正路交叉口，
店面並不是非常醒目。
走進店內，面積不大，約15桌左右，
店面乾淨明亮，醬料及飲料區整理的也很不錯，
唯有店裡的通風似乎不太好，
儘管後來店員調整了空調系統，
還是有點悶熱，用餐後滿身的火鍋味兒消散不掉。

老先覺的菜單品項豐富，
也可以選擇搭配套餐，讓有選擇障礙的人不用再煩惱要吃什麼
不過這次潔西一行人並沒有選擇套餐，
潔西、姊姊、姊夫都選了老先覺的招牌『厚實龍骨鍋』，
分別搭配牛、豬、雞三種不同的肉。

送餐速度很快，大概三分鐘就上桌了吧！
只是在上肉品的時候，店員竟然放下盤子就走了...
沒有稍微講解一下什麼盤放什麼肉，
幸好靠著潔西的聰明才智，
一下就分出牛、豬、雞三種肉，
不過在這裡還是對店員的服務小小的扣分。

厚實龍骨鍋的湯頭喝起來有點像豚骨拉麵的味道，不過稍微淡一些些，
湯頭滑順，不會過鹹或過油，
從照片中可以看到湯裡還加了枸杞提味，
感覺讓火鍋變健康了哈哈
蔬菜配料上份量不算多，但對潔西來說足夠吃飽，
配料種類多元，而且每樣青菜看起來都有清洗過，十分乾淨，
蔬菜盤的排列也讓人覺得舒服，
其中有一樣潔西覺得比較特別的配料是老先覺特製的「芋香丸」，
芋香丸的主體是肉丸（應該是豬肉），外層包裹一層芋泥，
稍微在火鍋中煮一下，吸附湯汁，
吃起來味道、口感層次豐富，
令人回味無窮～

接著輪到火鍋的主角啦！
各種肉肉！！！
老先覺的肉品都很新鮮，
不會吃到奇怪的肉騷味，
牛、豬、雞都是採用薄切的方式，
讓湯汁更容易融入肉片中，
另外，潔西發現煮的時候這些肉不會化開，
感覺應該是健康的肉而不是組合肉吧

醬料區及飲料區，潔西忘記拍了，
醬料種類滿齊全的，
飲料種類則不多，
有紅茶、綠茶和葡萄汁（？）
旁邊還有一櫃冰淇淋可以讓大家當飯後甜點，
不過因為天氣涼，我們就沒有吃冰淇淋啦！

總體而言，這次在老先覺的消費還算滿意，